20 октября, 2025
Как развивается переработка на юге России?
Пищевая и перерабатывающая промышленность на юге России имеет большой потенциал для развития за счет обширной сырьевой базы, пишет «Бизнес Журнал. Юг». Предприятия Кубани производят 100% сахара, 81% питьевого молока и 49% растительного масла всего ЮФО, рассказали журналистам в Минсельхозе края. В 2024 году достигнут рекордный объём производства растительного масла — более 1,2 млн тонн. В Ставропольском крае производство мясных изделий выросло в 2,2 раза, колбасных изделий — на 27,7%, сыров — на 16,5%, кондитерских изделий — на 12,7%. Однако инфляция и высокая кредитная нагрузка остаются сдерживающими факторами для переработки, считают эксперты.
Южные регионы России обладают выгодными логистическим условиям и высокой урожайностью, подчеркивает генеральный директор Агрохолдинга «СТЕПЬ» Андрей Недужко. Среди перспективных направлений он выделяет производство сложных продуктов, таких как модифицированные крахмалы, глюкоза, глюкозные сиропы, протеиновые концентраты и пищевые добавки. Эти продукты имеют высокую добавленную стоимость и востребованы на международном рынке.
Однако для подобных проектов нужны крупные инвестиции, поэтому многие предприятия пока ограничиваются первичной переработкой (помолом, сушкой, сортировкой). «Строительство завода глубокой переработки требует больших вложений, которые исчисляются миллиардами рублей. Также потенциальных инвесторов может отпугивать долгий срок окупаемости такого предприятия», — комментирует Андрей Недужко. При этом есть и потребность загрузке производственных мощностей, которые, например, на Кубани сейчас задействованы от 65% до 93%. Для этого также необходимы инвестиции в расширение сырьевой базы.
Несмотря на положительную динамику, отрасль переработки на юге сталкивается с определёнными трудностями. Основными сдерживающими факторами являются высокая ключевая ставка и связанное с этим удорожание кредитов. Предприятия отмечают рост себестоимости продукции из-за увеличения цен на сырьё, расходные материалы и логистику. Наблюдается также снижение покупательской способности населения за счет инфляции, пишут журналисты.
Подробнее читайте здесь.
Вернуться на прошлую страницу